Data/hora: 31/05/2024 12:06:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	14/02/1997	
Data da última atualização: 	17/03/2014	
Autoria: 	SAMPAIO, H. A. de C.; PINTO, L. M. O.; SOUSA, M. E. R. de; PORTO, M. L.; SOUSA, A. M. H.	
Título: 	Avaliação do impacto da utilização do leite de cabra sobre o estado nutricional de crianças de 0 a 5 anos de idade matriculadas em creches da cidade de Sobral, CE.	
Ano de publicação: 	1990	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: UECE, 1990.	
Páginas: 	64 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A presente pesquisa se propos a avaliar o impacto da utilizacao do leite de cabra no estado nutricional de criancas menores de cinco anos de idade, atendidas em duas creches da cidade de Sobral, vinculadas a Prefeitura Municicpal, no periodo de um ano. Neste periodo foram realizadas seis avaliacoes antropometricas (bimestral) e exames bioquimicos e parasitologicos de fezes (semestral). No inicio foi aplicado um questionario para caracterizacao socio-economica-cultural e alimentar em todas as familias das criancas estudadas. Os resultados evidenciaram grupo socio-economicamente vulberavel, com consequente comprometimento nutricional, face as inadequacoes alimentares. O leite de cabra nao foi suficiente para correcao dos desvios nutricionais, no entanto, mostrou-se alternativa a altura dos leites similares existentes, como demonstrou o tratamento estatistico realizado. Sao apresentadas propostas vviiabilizadoras da maior utilizacao do leite de cabra.	
Palavras-Chave: 	Alimentacao humana; Goat; Human alimentation; Utilizacao; Utilization.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de Cabra; Nutrição Humana.	
Thesaurus Nal: 	milk.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (11713-1) - ADD - LV - -- - 636.085 - S192a - 1995.00968 - DIS