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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | PINTO, M. D.; PINTO, G. A. S.; COURI, S.
Título: | Determinacao de pH e temperatura otimos de poligalacturonase e amilase produzidas pelo Aspergillus niger 11T25A5.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, 1999. p.74.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Poligalacturona.
Thesagro: | Amilase; Aspergillus Niger; Fermentação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5758-1) - UPC - SP - -- - 0116/99 -  - 2002.00709 - DIS