Data/hora: 11/06/2024 02:21:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	08/05/2008	
Data da última atualização: 	16/05/2008	
Autoria: 	MENEGASSI, B.; LEONEL, M.; MISCHAN, M. M.; PINHO, S. Z.	
Título: 	Efeito de parâmetros de extrusão na cor e propriedades de pasta da farinha de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza).	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 31, n. 6, p. 1780-1792, set./out. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Arracacha; Batata baroa; Colour; Flavour; Mandioquinha-salsa; Peruvian carrot; Processing.	
Thesagro: 	Arracacia Xanthorrhiza; Cor; Extrusão; Farinha; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	extrusion.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (33592-1) - ADP - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS