Data/hora: 10/06/2024 05:35:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/03/2020	
Data da última atualização: 	04/03/2020	
Autoria: 	FERNANDES, L. M.; GUIMARÃES, J. T.; PIMENTEL, T. C.; ESMERINO, E. A.; FREITAS, M. Q.; CARVALHO, C. W. P. de; CRUZ, A. G.; SILVA, M. C.	
Afiliação: 	Leonardo M. Fernandes, IFRJ; Jonas T. Guimarães, UFF; Tatiana C. Pimentel, IFPR; Erick A. Esmerino, UFF; Mônica Q. Freitas, UFF; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Adriano G. Cruz, IFRJ; Marcia C. Silva, IFRJ.	
Título: 	Edible whey protein films and coatings added with prebiotic ingredients.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: BARBA, F. J.; PUTNIK, P.; KOVACEVIC, D. B. (Ed.). Agri-Food Industry Stategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challengs in Nutrition and Public Healt. London: Elsevier: Academic Press, 2020. Cap. 7, p. 177-195.	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14843-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS