Data/hora: 10/06/2024 18:11:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/01/2017
Data da última atualização: | 17/02/2017
Autoria: | PIMENTEL, T. C.; CRUZ, A. G. da; CHAVES, A. C. S. D.; SÁ, P. B. Z. de; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H.; SILVA, M. C.
Afiliação: | Tatiana Colombo Pimentel; Adriano Gomes da Cruz; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; Patrícia Blumer Zacarchenco de Sá.
Título: | Vitaminas.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CRUZ, A. G. da (Org.); SÁ, P. B. Z. de; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. [Cap. 7].
Páginas: | [21 p.]
Série: | (Lácteos, 1).
ISBN: | 978-85-352-8079-1
Idioma: | Português
Thesagro: | Leite.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)