Data/hora: 07/06/2024 02:16:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	07/05/2007	
Data da última atualização: 	14/09/2009	
Autoria: 	PEREZ, P. M. P.; GERMANI, R.	
Título: 	Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (solanum melogena, L.)	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 186-192, jan. mar. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Fibra alimentar; Solanum melongema.	
Thesagro: 	Berinjela; Biscoito; Farinha; Industrialização; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (32547-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS