Data/hora: 14/06/2024 17:44:09

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 18/05/2006
Data da última atualização: | 14/02/2017
Autoria: | PÉREZ, A. G.; SANZ, C.
Título: | Effect of high-oxygen and high-carbon-dioxide atmospheres on strawberry flavor and other quality traits.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | J. Agric. Food Chem., v.49, p.2370-2375, 2001.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The effect of high-oxygen atmospheres on strawberry flavor was studied. Strawberry fruits (Fragaria x ananassa Duch. cv. Camarosa) were stored at 8oC in four different atmospheres: air, 5% 02/20% C02, 80% 02/20% c02, and 90% 02/10% C02.
Palavras-Chave: | Strawberry.
Thesagro: | Aroma; Morango; Qualidade; Sabor.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (33502-1) - ADC - SP - PP - 00329 -  - 00329 - DIS