Data/hora: 04/06/2024 06:15:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Data corrente: 	09/03/2015	
Data da última atualização: 	09/03/2015	
Autoria: 	PEREIRA, J. A.	
Afiliação: 	JOSÉ ALCIDES PEREIRA, UFJF.	
Título: 	Efeitos da composição físico-química e higiênico-sanitária do leite na produção de queijo minas padrão.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	2014.	
Páginas: 	84 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora / Embrapa Gado de Leite / ILCT, Juiz de Fora, MG. Orientador: Lorildo Aldo Stock, Embrapa Gado de Leite.	
Palavras-Chave: 	Queijo - impacto econômico; Queijo - qualidade.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (21728-1) - UPA - TS - PP - 2014.00016 - PER - 2014.00016 - DIS