Data/hora: 13/06/2024 06:53:07

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte; Embrapa Roraima.
Data corrente: | 16/06/2017
Data da última atualização: | 17/05/2022
Autoria: | SILVA, R. de S.; MENDES, W.; MAI, M. G.; FOGACA, F. H. dos S.; PEREIRA, A. M. L.; MAGALHAES, J. A.; COSTA, N. de L.
Afiliação: | RUTINÉIA DE SOUZA SILVA, Faculdade Piauiense, FAP, Parnaíba-PI, Brasil.; WERLANNE MENDES, Faculdade Piauiense, FAP, Parnaíba-PI, Brasil.; MONICA GIACOMETTI MAI, CPAMT; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN; JOAO AVELAR MAGALHAES, CPAMN; NEWTON DE LUCENA COSTA, CPAF-Roraima.
Título: | Caracterização do processamento artesanal da carne de caranguejo-uçá Ucides cordatus e perfil socioeconômico dos quebradores.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | PUBVET, v. 11, n. 6, p. 566-574, Jun. 2017.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Manipulação de alimentos; Qualidade da carne.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAF-RR - (15412-1) - UPC - AP - PP - S2017.004 -  - S2017.004 - DIS
CPAMN - (31804-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS