Data/hora: 09/06/2024 02:27:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 09/07/2018
Data da última atualização: | 17/10/2019
Autoria: | ALVES FILHO, E. de G.; RODRIGUES, T. H. S.; FERNANDES, F. A. N.; PEREIRA, A. L. F.; NARAIN, N.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, S.
Afiliação: | Elenilson de Godoy Alves Filho, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos, Laboratório de Biotecnologia; TIGRESSA HELENA SOARES RODRIGUES, CNPAT; Fabiano André Narciso Fernandes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Ana Lucia Fernandes Pereira, Universidade Federal do Maranhão, Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia; Narendra Narain, Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Pos-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Sueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.
Título: | Chemometric evaluation of the volatile profile of probiotic melon and probiotic cashew juice.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Food Research International, v. 99, p. 461-468, 2017.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Fermentação de ácido láctico; HS SPME/GC MS.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Cucumis Melo.
Thesaurus Nal: | Chemometrics.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15613-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0188 - DIS