Data/hora: 11/06/2024 02:14:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/03/2010
Data da última atualização: | 01/03/2010
Autoria: | CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, R. P.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M.
Afiliação: | T. V. CANDÉA, UFRRJ; R. P. MONTEIRO, UFRRJ; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado: avaliação físico-química e microbiológica.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Thesagro: | Abacaxi; Compota; Melado.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10170-1) - UPC - SP - PP - 2009/132 -  - 2010.00043 - DIS