Data/hora: 01/06/2024 02:36:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio Ambiente.	
Data corrente: 	21/06/2016	
Data da última atualização: 	01/08/2016	
Autoria: 	PENTEADO, A. L.; CASTRO, M. F. D. P. M. de.	
Afiliação: 	ANA LUCIA PENTEADO, CNPMA; MARIA FERNANDA DEMONTE PENTEADO MORETZSOHN DE CASTRO, ITAL.	
Título: 	Detecção de Salmonella em tomates (Lycopersicon esculentum mill) pelos métodos fda-bam e mini vidas-biomérieux.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, Mirandópolis, v. 30, n. 252/253, p. 114-117, 2016.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo: Diversos surtos de Salmonella ocasionados pelo consumo de tomate contaminados com este micro-organismo têm sido relatados ultimamente, o que torna primordial a investigação sobre a presença desse patógeno nesse alimento. Métodos que permitam a avaliação rápida da presença de Salmonella em alimentos são de suma importância. O objetivo desse estudo foi comparar o método tradicional da Food and Drug Administration - Bacteriologycal Analytical Manual (FDA-BAM) com um método rápido da mini Vitek Immuno Diagnostic System Assay (Mini?Vidas-SLM)-bioMérieux, para detecção de Salmonella Brazil inoculada artificialmente na superfície de tomates. Foram analisadas 215 amostras de tomates inoculadas artificialmente com Salmonella Brazil com níveis de inóculos variando de 0,4 a 940 UFC/tomate. Os resultados obtidos mostraram que os métodos estudados apresentaram uma ótima concordância entre si, para todas as faixas de inóculo analisadas.	
Thesagro: 	Análise microbiológica; Salmonelose; Tomate.	
Thesaurus Nal: 	Salmonellosis; Tomatoes.	
Categoria do assunto: 	H Saúde e Patologia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/144598/1/2016AP01.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio Ambiente (CNPMA)	
Exemplares: 	CNPMA - (15082-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS