Data/hora: 08/06/2024 02:11:30

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/10/2015
Data da última atualização: | 17/02/2017
Autoria: | SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; PEIXOTO, F. M.; BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; NOGUEIRA, R. I.
Afiliação: | MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; ANA C. M. S. GOUVÊA, UFRRJ; FERNANDA M. PEIXOTO, UFRRJ; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA.
Título: | Characterization of jamelão (Syzygium cumini (L.) Skeels) fruit peel powder for use as natural colorant.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Fruits, v. 71, n. 1, p. 3-8, 2016.
ISSN: | 0248-1294
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antioxidant; Jamun; Natural colorant.
Thesagro: | Jambolão.
Thesaurus Nal: | Syzygium cumini.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12924-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS