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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
01/04/2009 |
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Data da última atualização: |
01/06/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
FERREIRA, G. B.; SILVA FILHO, J. L. da; PEDROSA, M. B.; SANTOS, J. B. dos; VASCONCELOS, O. L.; FERNANDES, A. L. P.; ALENCAR, A. R. de; OLIVEIRA, W. P. de; FREIRE, R. M. M.; VALENÇA, A. R. |
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Afiliação: |
João Luis da Silva Filho, Embrapa Algodão; Rosa Maria Mendes Freire, Embrapa Algodão; Adeilva Rodrigues Valença, Embrapa Algodão. |
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Título: |
Tecnologia de adubação e manejo do algodoeiro na Bahia, região do Vale do Yuyu. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SILVA FILHO, J. L. da; PEDROSA, M. B.; SANTOS, J. B. dos. Pesquisas com algodoeiro no Estado da Bahia - safra 2005/2006. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2007. |
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Páginas: |
p. 153-165 |
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Série: |
(Embrapa Algodão. Documentos, 164). |
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ISSN: |
0103-0205 |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Adubação; Algodão; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPA/20109/1/DOC164.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
08/10/2018 |
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Data da última atualização: |
09/10/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CORDEIRO, C. S.; FRANCISCO, V. C.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T. |
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Afiliação: |
Cecília S. Cordeiro, UNESP; Vanessa Cristina Francisco, UNESP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
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Título: |
Lamb meat with edible coating: sensory analysis and effect of cooking methods on physical characteristics. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, 64., 2018, Melbourne, Australia. Proceedings... Melbourne, Australia: ICOMST, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Lamb meat consumption has been increasing in Brazil and product quality, related to food safety, sensory characteristics and convenience are important factors for consumers. Meat in traditional packaging shows short shelf life and undesirable modifications in its physicochemical and sensory characteristics. The use of edible coatings is an alternative for extending the shelf life of this product, but the effects of their use and the cooking method in the sensory quality are not known. This study aimed to study the impact of utilization of edible coatings and cooking method in the quality of vacuum packaged lamb meat. |
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Palavras-Chave: |
Carne cordeiro embalada a vácuo; Método de cozimento; Revestimento comestível. |
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Thesagro: |
Cordeiro. |
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Thesaurus NAL: |
Lamb meat. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184069/1/LambMeatEdible.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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