Data/hora: 01/06/2024 17:32:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/05/2020
Data da última atualização: | 11/05/2020
Autoria: | SALES, A. L.; PAULA, J. de; SILVA, C. M.; CRUZ, A.; MIGUEL, M. A. L.; FARAH, A.
Afiliação: | Amanda Luísa Sales, Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); Juliana De Paula, Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; Adriano Cruz, Instituto Federal do Rio de Janeiro, IFRJ; Marco Antônio Lemos Miguel, Instituto de Microbiologia, UFRJ; Adriana Farah, Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
Título: | Effects of regular and decaffeinated roasted coffee (Coffea arabica and Coffea canephora) extracts and bioactive compounds on in vitro probiotic bacterial growth.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Food & Function, v. 11, n. 2, p. 1410-1424. 2020.
DOI: | https://doi-org.ez103.periodicos.capes.gov.br/10.1039/C9FO02589H
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14876-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS