Data/hora: 18/06/2024 04:08:41

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 10/03/2021
Data da última atualização: | 23/02/2023
Autoria: | LANA, M. M.; RIBEIRO, R. P.; COSTA, L. G. da; PAULA, D. L. de; MOITA, A. W.
Afiliação: | MILZA MOREIRA LANA, CNPH; RUI PEREIRA RIBEIRO, CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA, MG.; LETÍCIA GUIDO DA COSTA, CENTRO UNIVERSITÁRIO CARATINGA, MG; DANIELA LAUDERINO DE PAULA, CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA, MG; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH.
Título: | Manuseio pós-colheita e comercialização de hortaliças folhosas Pesquisa exploratória com produtores rurais e beneficiários da Rede de Bancos de Alimentos do Leste de Minas Gerais.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2021.
Páginas: | 68 p.
Série: | (Embrapa Hortaliças. Documentos 186).
ISSN: | 1415-2312
Idioma: | Português
Conteúdo: | A pesquisa teve por objetivo mapear os processos de trabalhos de colheita e pós-colheita na estabelecimento agropecuário, no BA e nas entidades assistidas, de modo a responder as seguintes perguntas: 1) quais são as práticas de colheita e pós-colheita realizadas em cada etapa dessa cadeia produtiva; 2) qual a infraestrutura disponível em cada etapa dessa cadeia produtiva; 3) como as práticas adotadas podem afetar a durabilidade, segurança e qualidade nutricional e sensorial do alimento.
Palavras-Chave: | Banco de alimento.
Thesagro: | Hortaliça Folhosa; Pós-Colheita; Segurança Alimentar.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221733/1/DOC-186-08-03-2021.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (41506-1) - UMT - LV - DD -  -  -  - DIS