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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
22/03/2016 |
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Data da última atualização: |
22/03/2016 |
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Autoria: |
PARK, Y. W.; VAN HEKKEN, D. L.; TUNICK, M. H.; HOLSINGER, V. H. |
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Título: |
Rheological characteristics of young Monterey jack goat milk cheese. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS, 7., 2000, Tours, Poitiers, France. Proceedings... Paris: INRA: IGA: Institut de Elevage, 2000. v. 2, p. 601. |
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ISBN: |
2-84148-038-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Queijo de cabra. |
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Thesagro: |
Caprino; Leite de cabra; Propriedade reológica. |
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Thesaurus Nal: |
Goat cheese; Goat milk; Rheological properties. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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