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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 22/03/2016
Data da última atualização: | 22/03/2016
Autoria: | PARK, Y. W.; VAN HEKKEN, D. L.; TUNICK, M. H.; HOLSINGER, V. H.
Título: | Rheological characteristics of young Monterey jack goat milk cheese.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS, 7., 2000, Tours, Poitiers, France. Proceedings... Paris: INRA: IGA: Institut de Elevage, 2000. v. 2, p. 601.
ISBN: | 2-84148-038-0
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Queijo de cabra.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Propriedade reológica.
Thesaurus Nal: | Goat cheese; Goat milk; Rheological properties.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (30519-1) - ADD - PL - PP - 636.39 - I61p - 2001.00421 - DIS