Data/hora: 13/06/2024 04:18:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	19/01/2004	
Data da última atualização: 	08/07/2009	
Autoria: 	PARDI, M. C.; SANTOS, I. F. dos; SOUZA, E. R. de; PARDI, H. S.	
Título: 	Ciência, higiene e tecnologia da carne.	
Ano de publicação: 	1993	
Fonte/Imprenta: 	Goiânia: CEGRAF-UFG; Niterói: EDUFF, 1993.	
Volume: 	2 v.	
Páginas: 	1110 p.	
ISBN: 	85-228-0132-0	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	v.1 - Ciência e higiene da carne; Tecnologia da sua obtenção e transformação; v.2 - Tecnologia da carne e de subprodutos; Processamento tecnológico.	
Palavras-Chave: 	Processamento tecnológico; Saúde humana.	
Thesagro: 	Carne; Higiene.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (14116-1) - ADC - LV - -- - 664.902 - P226c - 1994.03781 - DIS
CNPSA - (14116-2) - ADC - LV - -- - 664.902 - P226c - 1994.03782 - DIS