Data/hora: 12/06/2024 10:21:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.	
Data corrente: 	21/03/2011	
Data da última atualização: 	23/05/2018	
Autoria: 	PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da.	
Afiliação: 	FRANCISCO FABIO DE ASSIS PAIVA, CNPAT; RAIMUNDO MARCELINO DA SILVA NETO, CNPAT.	
Título: 	Processamento do pedúnculo de caju: polpa de caju pasteurizada e preservada quimicamente.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010.	
Páginas: 	32 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 131).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este manual tem como objetivo atender à demanda de pequenos e médios produtores de caju no Nordeste do Brasil, na elaboração simplificada da polpa de caju (pasteurizada e preservada) como alternativa econômica de agregar valor e sua matéria-prima, por meio da adoção de processos tecnológicos compatíveis com a realidade da agroindústria familiar e, ao mesmo tempo, atendendo a todas as exigências de qualidade e segurança alimentar.	
Thesagro: 	Caju; Polpa; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/33915/1/DO10006.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12671-1) - UMT - FL - PP - FL 04003 -  - 2011.04003 - DIS
CNPAT - (12985-1) - UMT - FL - PP - FL 04058 -  - 2011.04058 - DIS
CPAMN-UEPP - (13402-1) - EMB - FL - PP - FL 034/2013 -  - FL034/2013 - DIS