Data/hora: 12/06/2024 12:48:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/06/2016	
Data da última atualização: 	20/06/2016	
Autoria: 	PAIM, D. R. S. F.	
Afiliação: 	DIEGO RENAN SOBREIRO FALCÃO PAIM, UFRRJ.	
Título: 	Desenvolvimento de produto em pó probiótico à base de Juçara (Euterpe Edulis Martius).	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	2016.	
Páginas: 	57 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Renata Valeriano Tonon, CTAA; Co-orientador: Eduardo Henrique Miranda Walter, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Engenharia agronômica; Liofilizador; Palmiteiro-juçara; Probiótico; Produto agrícola; Secagem por congelação; Spray dryer.	
Thesagro: 	Processamento.	
Thesaurus Nal: 	Euterpe.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13212-1) - UPA - TS - PP - TS 0905 -  - 2016.00010 - DIS