Data/hora: 06/06/2024 10:12:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/03/2010	
Data da última atualização: 	03/03/2010	
Autoria: 	PEIXOTO, F. M.; GODOY, R. L. O.; CARVALHO, J. L. V.; NUTTI, M. R.; PACHECO, S.	
Afiliação: 	F. M. PEIXOTO, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA.	
Título: 	Avaliação da bioacessibilidade relativa in vitro de B-caroteno em batata doce de polpa alaranjada.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Batata doce de polpa alaranjada; Biodisponibilidade; CLAE; Digestão in vitro.	
Thesagro: 	Carotenóide.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10190-1) - UPC - SP - PP - 2009/152 -  - 2010.00063 - DIS