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Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
Data corrente: | 30/07/1992
Data da última atualização: | 13/03/2006
Autoria: | ROSSIGNOLI, P. A.
Título: | Atmosfera modificada por filmes de polietileno de baixa densidade com diferentes espessuras para conservacao de banana prata em condicoes ambiente.
Ano de publicação: | 1983
Fonte/Imprenta: | Lavras: ESAL, 1983.
Páginas: | 81p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | Com o objetivo de prolongar o periodo de armazenamento da banana 'Prata', foram ensaiados filmes de polietileno de baixa densidade com diferentes espessuras (21, 43 61 e 110u) para a embalagem dos frutos, testando sua eficacia na manutencao do preclimaterio de bananas. As parcelas eram lacradas nos sacos de polietileno e o experimento se desenvolveu em temperatura ambiente ,edia de 18 graus C, no periodo de junho a agosto de 1982. As analises fisicas, fisico-quimicas e quimicas bem como a analise sensorial (sabor e textura) demonstraram que a qualidade final dos frutos nao foi afetada pelas embalagens. Foi observado que o filme de maior espessura (100u) conservou as bananas por um periodo de 90 dias entre colheita e ponto de comercializacao, enquanto que os frutos do padrao (sem embalagem) amadureceram, num periodo medio de apenas 20 dias. Ocorrem perdas da ordem de 26% dos frutos embalados com o filme de 110u, em decorrencia do "amadurecimento verde".
Palavras-Chave: | Ambiental conditions; Analysis; Armazenagem; Condicoes ambientais; Conservation; Filme de polietileno; Food; Package; Poliethylene bago; Poliethylene bags.
Thesagro: | Alimento; Análise; Banana Prata; Conservação; Embalagem.
Thesaurus Nal: | storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPAMN-UEPP - (6094-1) - ADD - TS - PP - TS 012/1983 -  - TS012/1983 - DIS
CPATU - (31304-1) - ADD - TS - -- - 1983/026 - ROS - 1983/026 - DIS
CNPMF - (19726-1) - ADD - TS - -- - T10/83 -  - T10/83 - DIS