Data/hora: 03/06/2024 11:07:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 26/05/2020
Data da última atualização: | 26/05/2020
Autoria: | OZORIO, L.; PEREIRA, N. R.; SILVA-SANTOS, J. E.; SANTA-BRIGIDA, A. I.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | Luísa Ozorio, UFRJ; Nariana Regina Pereira, UFSC; José Eduardo Silva-Santos, UFSC; Ana Iraidy Santa-Brígida, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Optimizing the development of an anthypertensive whey hydrolysate in semi-pilot scale.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: EEFOST INTERNATIONAL CONFERENCE, 32., 2018, France. Development innovate food structures & functionalities through process & reformulation to satisfy consumer needs & expectations. France, 2018.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Agroindustrial residue; Hydrolisate.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213280/1/WHEY-PILOT-POSTER-EFFOST-2018-LUISA-OZORIO-INRA-STLO.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14915-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS