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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
21/06/2021 |
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Data da última atualização: |
10/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MENDES, J. F.; NORCINO, L. B.; MARTINS, H. H.; MANRICH, A.; OTONI, C. G.; CARVALHO, E. E. N.; PICCOLLI, R. H.; OLIVEIRA, J. E.; PINHEIRO, A. C. M.; MATTOSO, L. H. C. |
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Afiliação: |
LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA. |
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Título: |
Development of quaternary nanocomposites made up of cassava starch, cocoa butter, lemongrass essential oil nanoemulsion, and brewery spent grain fibers. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science, v. 86, n. 5, 2021. |
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Páginas: |
1979?1996 |
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DOI: |
10.1111/1750-3841.15689 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
We report on production of novel quaternary nanocomposite films based on thermoplastic starch (TPS, 8% w/v) derived from cassava, cocoa butter, (CB, 30% wt.%), and lemongrass essential oil (LEO, 1:1) nanoemulsions reinforced with different concentrations of brewery spent grain (BSG, 5 or 10 wt.%) fibers, by continuous casting. The chemical composition, the morphological, thermal, mechanical properties, film barrier, biodegradability in the vegetable compound, in addition to the application in chocolates, have been widely studied. The addition of CB, LEO, and BSG caused relevant changes in the starchbased films, such as increased extensibility (from 2.4-BSG5 to 9.4%-BSG10) and improved barrier to moisture (2.9 and 2.4 g.mm.kPa−1 .h−1 .m−2). Contrastingly, the thermal stability of the starch film was slightly decreased. The biodegradability of the herein developed quaternary nanocomposite films was the same as that of TPS films, eliminating concerns on the supplementation with active ingredients that are expected to have some biocidal effect. Despite checking antimicrobial activity only by contact under the biocomposites, chocolates packed with the films were well accepted by consumers, especially the samples of white chocolate stored in the BSG5 biocomposite. Overall, this new approach towards quaternary active, biodegradable films produced in a pilot-scale lamination unit was successful in either improving or at least maintaining the essential properties of TPS-based films for food packaging applications, while providing them with unique features and functionalities. MenosWe report on production of novel quaternary nanocomposite films based on thermoplastic starch (TPS, 8% w/v) derived from cassava, cocoa butter, (CB, 30% wt.%), and lemongrass essential oil (LEO, 1:1) nanoemulsions reinforced with different concentrations of brewery spent grain (BSG, 5 or 10 wt.%) fibers, by continuous casting. The chemical composition, the morphological, thermal, mechanical properties, film barrier, biodegradability in the vegetable compound, in addition to the application in chocolates, have been widely studied. The addition of CB, LEO, and BSG caused relevant changes in the starchbased films, such as increased extensibility (from 2.4-BSG5 to 9.4%-BSG10) and improved barrier to moisture (2.9 and 2.4 g.mm.kPa−1 .h−1 .m−2). Contrastingly, the thermal stability of the starch film was slightly decreased. The biodegradability of the herein developed quaternary nanocomposite films was the same as that of TPS films, eliminating concerns on the supplementation with active ingredients that are expected to have some biocidal effect. Despite checking antimicrobial activity only by contact under the biocomposites, chocolates packed with the films were well accepted by consumers, especially the samples of white chocolate stored in the BSG5 biocomposite. Overall, this new approach towards quaternary active, biodegradable films produced in a pilot-scale lamination unit was successful in either improving or at least maintaining the essential properties of TPS-based films f... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Active packaging; Biorefinery; Composite films; Lemongrass essential oil. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aWe report on production of novel quaternary nanocomposite films based on thermoplastic starch (TPS, 8% w/v) derived from cassava, cocoa butter, (CB, 30% wt.%), and lemongrass essential oil (LEO, 1:1) nanoemulsions reinforced with different concentrations of brewery spent grain (BSG, 5 or 10 wt.%) fibers, by continuous casting. The chemical composition, the morphological, thermal, mechanical properties, film barrier, biodegradability in the vegetable compound, in addition to the application in chocolates, have been widely studied. The addition of CB, LEO, and BSG caused relevant changes in the starchbased films, such as increased extensibility (from 2.4-BSG5 to 9.4%-BSG10) and improved barrier to moisture (2.9 and 2.4 g.mm.kPa−1 .h−1 .m−2). Contrastingly, the thermal stability of the starch film was slightly decreased. The biodegradability of the herein developed quaternary nanocomposite films was the same as that of TPS films, eliminating concerns on the supplementation with active ingredients that are expected to have some biocidal effect. Despite checking antimicrobial activity only by contact under the biocomposites, chocolates packed with the films were well accepted by consumers, especially the samples of white chocolate stored in the BSG5 biocomposite. Overall, this new approach towards quaternary active, biodegradable films produced in a pilot-scale lamination unit was successful in either improving or at least maintaining the essential properties of TPS-based films for food packaging applications, while providing them with unique features and functionalities.
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 12 | |
| 1. |  | BAYS, R.; BAUDET, L.; HENNING, A. A.; LUCCA FILHO, O. Recobrimento de sementes de soja com micronutrientes, fungicida e polímero. Revista Brasileira de Sementes, Pelotas, v. 29, n. 2, p. 60-67, ago. 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 3. | | TORRES, S. B.; LUCCA FILHO, O. A.; FRANCO, D. F.; SIEWERDT, F. Heterogeneidade em lotes de sementes fiscalizadas de arroz (Oryza sativa L.) cultivar BR IRGA 409. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 30, n. 4, p. 563-567, abr. 1995. Título em inglês: Heterogeneity in lots of fiscalized rice seeds cv. BR IRGA 409.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 5. | | BAYS, R.; BAUDET, L.; LUCCA FILHO, O.; PESKE, S.; HENNING, A.; PANOZZO, L. Revestimento de sementes de soja com micronutrientes (CoMoB), fungicida e polímero. Informativo ABRATES, Pelotas, v.15, n.1/3, p. 90, ago. 2005. Ref. 100. Edição dos Resumos do XIV Congresso Brasileiro de Sementes, Foz do Iguaçu, ago. 2005.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 6. | | ZANATTA, Z. G. N.; EICHOLZ, E. D.; LUCCA FILHO, O. A.; EICHOLZ, M. D.; SILVA, S. D. dos A. e. Sanidade e tratamento de sementes de mamona (Ricinus communis L.). In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA DA MANDIOCA, 10.; REUNIÃO TÉCNICA DA BATATA-DOCE, 2., Pelotas, 2010. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2010. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva, Ivan Rodrigues de Almeida e Ana Cláudia Barneche de Oliveira. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 7. | | EICHOLZ, E. D.; AIRES, R. F.; ÁVILA, D. T. de; UENO, B.; SILVA, S. D. dos A. e; LUCCA FILHO, O. A. Avaliação da incidência e severidade de mofo cinzento em mamona na região sul do RS. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA DA MANDIOCA, 10.; REUNIÃO TÉCNICA DA BATATA-DOCE, 2., Pelotas, 2010. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2010. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva, Ivan Rodrigues de Almeida e Ana Cláudia Barneche de Oliveira. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 8. | | DONATO, S. L. R.; SILVA, S. de O. e; LUCCA FILHO, O. A.; LIMA, M. B.; DOMINGUES, H.; ALVES, J. da S. Correlações entre caracteres da planta e do cacho em bananeira (Musa spp). Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 1, p. 21-30, jan./fev., 2006.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 9. | | DONATO, S. L. R.; SILVA, S. de O. e; LUCCA FILHO, O. A.; LIMA, M. B.; DOMINGUES, H.; ALVES, J. da S. Comportamento de variedades e híbridos de bananeira (Musa spp.), em dois ciclos de produção no sudoeste da Bahia. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 28, n. 1, p. 139-144, abril, 2006.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 10. | | EICHOLZ, E. D.; AIRES, R. F.; VERISSIMO, M. A. A.; UENO, B.; LUCCA FILHO, O. A.; SILVA, S. D. dos A. e. Efeito do substrato e do tratamento com fungicida sobre a germinação de sementes de mamona. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA DA MANDIOCA, 10.; REUNIÃO TÉCNICA DA BATATA-DOCE, 2., Pelotas, 2010. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2010. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva, Ivan Rodrigues de Almeida e Ana Cláudia Barneche de Oliveira. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 11. | | EICHOLZ, E. D.; ZANATTA, Z. C. N.; PERES, M. M.; HÄRTER, A.; SILVA, S. D. dos A. e; LUCCA FILHO, O. A. Incidência de fungos nas sementes de mamona de diferentes épocas de semeadura em veranópolis/RS - safra2009/2010. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SEMENTES, 17., 2011, Natal. [Resumos.]. Informativo ABRATES, Londrina, v. 21, n. 2, ago. 2011.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 12. | | EICHOLZ, E. D.; AIRES, R. F.; ALVES, C. E. dos S.; UENO, B.; SILVA, S. D. dos A. e; LUCCA FILHO, O. A. Incidência e severidade do mofo cinzento da mamoneira em função da época de semeadura. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA DA MANDIOCA, 10.; REUNIÃO TÉCNICA DA BATATA-DOCE, 2., Pelotas, 2010. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2010. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva, Ivan Rodrigues de Almeida e Ana Cláudia Barneche de Oliveira. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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