Data/hora: 04/06/2024 02:33:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 14/02/2011
Data da última atualização: | 14/02/2011
Autoria: | ORTIZ, J. A. R.; COSTA, C. V.; FAKHOURI, F. M.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.
Afiliação: | JUAN ANTONIO RUANO ORTIZ, UFRRJ; CAION VIEIRA COSTA, UFRRJ; FARAYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Título: | Water solubility and thickness of cassava flour, glycerol and castor bean cake composites from renewable fuel industry.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD AND AGRICULTURE APPLICATIONS OF NANOTECHNOLOGIES, 2010, São Pedro, SP. [Anais...]. São Pedro, SP: Aptor Software, 2010. p. 215.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Farinha de mandioca; Glicerol; Solubilidade em água; Torta de mamona.
Thesagro: | Extrusão.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/27211/1/2010-206.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10792-1) - UPC - RA - PP - 2010/206 -  - 2011.00186 - DIS