Data/hora: 01/06/2024 03:18:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/04/2014	
Data da última atualização: 	29/05/2017	
Autoria: 	CARVALHO, L. M. J.; ORTIZ, D.-G.; RIBEIRO, E. M. G.; SMIDERLE, L.; PEREIRA, E. J.; CARVALHO, J. L. V.	
Afiliação: 	LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; DELLAMORA-G. ORTIZ, UFRJ; EDIANE MARIA GOMES RIBEIRO, UFRJ; LARA SMIDERLE, UFRJ; ELEN JESUS PEREIRA, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Beta-carotene: functions, health benefits, adverse effects and applications.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: LEFEVRE, M. (Ed.). Beta-carotene: functions, health benefits and adverse effects. New York: Nova Biomedical, 2013. cap. 3, p. 59-79.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	The purpose of this chapter is to review the main functions, benefits and possible adverse effects of beta-carotene on human health and its applications in food.	
Palavras-Chave: 	Betacaroteno.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109182/1/978-1-62417-173-4-ch3.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12124-1) - UPC - PL - PP - 612.399 L493b -  - 2014.00008 - DIS