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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
10/12/2019 |
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Data da última atualização: |
10/12/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA, W. Q. DE; ARAÚJO, A. W. DE O.; WURLITZER, N. J.; BASTOS, M. do S. R.; FURTADO, R. F. |
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Afiliação: |
WILLIARA QUEIROZ DE OLIVEIRA, Universidade Federal do Ceará. Departamento de Engenharia de Alimentos; ANTONIO WILLIAN DE OLIVEIRA ARAÚJO, Universidade Federal do Ceará. Departamento de Engenharia de Alimentos; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT. |
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Título: |
Effect of the reaction volume on the formation of microparticles of the pequi oil (Caryocar coriaceum Wittm.) by complex coacervation. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Chemical Engineering Transactions, Milano, v. 74, p. 445-450, maio, 2019. |
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DOI: |
doi.org/10.3303/CET1974075 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O óleo da polpa de Pequi, também conhecido como óleo de pequi (PO), é um bioativo promissor para a indústria de alimentos, e a coacervação complexa é um método simples de encapsulamento para melhorar sua estabilidade e uso como ingrediente alimentar. O alto volume de reação utilizado é considerado um desafio à produção de microcápsulas pelo processo de coacervação. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do volume da reação na formação, morfologia, tamanho, rendimento e eficiência das microcápsulas de pequi. |
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Palavras-Chave: |
Coacervação; Indústria de alimentos. |
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Thesagro: |
Óleo Vegetal; Pequi. |
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Thesaurus Nal: |
Caryocar coriaceum. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/206666/1/ART19041.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
26/03/2010 |
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Data da última atualização: |
31/01/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
MEDEIROS, M. B. de; WALTER, B. M. T.; SILVA, G. P.; OLSEN, L. B.; TEIXEIRA, B. |
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Afiliação: |
MARCELO BRILHANTE DE MEDEIROS, CENARGEN; BRUNO MACHADO TELES WALTER, CENARGEN; GLOCIMAR PEREIRA SILVA, consultor, CENARGEN; L. B. OLSEN, estagiário, CENARGEN; BERNARDO ROCHA TEIXEIRA, estagiário, CENARGEN. |
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Título: |
Fitossociologia de cerrado sentido restrito em um trecho da bacia do médio Rio Tocantins, Palmeirópolis (TO). |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ECOLOGIA, 3.; CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 9., 2009, São Lourenço. Ecologia e o futuro da biosfera. Anais. São Paulo: SEB, 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fitossociologia; Palmeirópolis; Rio Tocantins. |
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Thesagro: |
Cerrado. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178589/1/SP-19876-ID-32323.pdf
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Marc: |
LEADER 00730nam a2200193 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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