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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
01/11/1993 |
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Data da última atualização: |
19/02/1997 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, S. A. de. |
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Título: |
Avaliacao de nove linhagens de pimentao (Capsicum annuum L.) para fins industriais. |
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Ano de publicação: |
1978 |
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Fonte/Imprenta: |
Vicosa: UFV, 1978. |
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Páginas: |
50p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese Mestrado. |
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Conteúdo: |
O estudo foi realizado em 1976 e 1977, em Vicosa, Minas Gerais, utilizando 3 cultivares e 9 linhagens de pimentao (Capsicum annuum L.), com o objetivo de verificar o potencial das linhagens para a producao de po de pimentao. Os cultivares estrangeiros, apesar de serem empregados para fins industriais no pais de origem, nao apresentaram bom desempenho e adaptacao as condicoes do Brasil, sendo superiores as linhagens apenas quanto a espessura de polpa e peso medio do fruto. As linhagens foram superiores aos cultivares quanto a varias caracteristicas. Dentre as linhagens, destaca-se o grupo formado por P-16-9, P-15-10 e P-14-8, que foi superior as demais, a 1% de probabilidade, quanto a producao total e rendimento industrial. As linhagens P-16-9 e P-15-10, apesarde sobressairem quanto a varias caracteristicas agronomicas desejaveis, sao de utilizacao limitada pela industria. A linhagem P-16-9 apresenta peso medio do fruto muito reduzido. Ambas as linhagens citadas apresentam intensidade de coloracao da polpa muito baixa. Na linhagem P-14-8 conseguiu-se encontrar maior numero de caracteristicas agronomicas e industriais desejaveis. Os frutos dessa linhagem produziram um po de coloracao vermelha intensa e com boa capacidade de conservacao durante o periodo de armazenamento. |
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Palavras-Chave: |
Avaliacao; Caracteristicas; Guinea pepper; Lineage; Powder; Processing character; Production; Valuation; Variety; Variety trial. |
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Thesagro: |
Capsicum Annuum; Indústria; Industrialização; Linhagem; Melhoramento; Pimentão; Pó; Produção; Variedade. |
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Thesaurus Nal: |
breeding; industrialization; industry; sweet peppers. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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