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Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 08/03/2001
Data da última atualização: | 23/05/2007
Autoria: | OLIVEIRA, N. M. de; OSÓRIO, J. C. da S.; MONTEIRO, E. M.
Título: | Composições da carcaça de cordeiros de cinco raças abatidos aos 7,5 meses, com suplementação pós-desmame.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 1999.
Páginas: | 3 p.
Série: | (Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 26).
Idioma: | Português
Conteúdo: | A composição regional baseia-se no desmembramento da carcaça (variáveis segundo países e regiões), operações necessária para preparar peças menores de similar qualidade e categoria, que permitam um melhor corte e comercialização ao consumidor, enquanto que a composição tecidual ou histológica da carcaça, reduzida a nível prático pela complexidade dos tecidos que a compõem, baseia-se na quantidade de graxa, músculo e osso.
Palavras-Chave: | Pós-desmama; Suplementação.
Thesagro: | Carcaça; Cordeiro.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (39080-1) - EMB - FL - -- - 10931 - CPPSUL - 10931 - DIS
AI-SEDE - (39080-2) - EMB - FL - -- - 10931 - CPPSUL - 10931a - DIS
CPPSUL - (9545-1) - UMT - FL - PP - FL 02742 -  - 1999.02742 - DIS