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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
10/02/1994 |
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Data da última atualização: |
04/08/2006 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, M. R. T. de; MATA, M. E. R. M. C.; BORA, P. S. |
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Título: |
Análise do teor de proteína e da qualidade de cozimento do feijão mulatinho durante o processo de secagem. |
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Ano de publicação: |
1988 |
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Fonte/Imprenta: |
Campina Grande: Núcleo de Tecnologia em Armazenagem, 1988. |
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Páginas: |
20 p. |
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Série: |
(NTA. Boletim Técnico, 1). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho foi realizado com grãos de feijão mulatinho (Phaseolus vulharis L.) os quais foram submetidos à secagem nas temperaturas de 55, 65, 75, 85 e 95 0C, sendo essa operação interrompida para retirada de amostras cada vez que os grãos atingiam teores de umidade iguais a 18, 16, 14 12 e 10%, sendo o restante da secagem conduzida à temperatura de 45 0C até que fosse atingido o teor de umidade de equilíbrio. |
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Palavras-Chave: |
Bean; Cozimento; Phaseolu vulgaris; Teor. |
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Thesagro: |
Cocção; Feijão; Feijão Mulatinho; Grão; Phaseolus Vulgaris; Proteína; Qualidade; Secagem; Temperatura. |
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Categoria do assunto: |
--
A Sistemas de Cultivo |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | OLIVEIRA, M. R. T. de; SILVA, S. de M.; SANTOS, A. F. dos; SILVA, E. de O.; GALDINO, P. O.; COELHO, V. K. B. Qualidade de melão charentais colhido sob boas práticas agrícolas, em diferentes épocas, tratados com 1-metilciclopropeno e minimamente processado. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL AGRICULTURE, 54., 2008, Vitória. Livro de resumos. Vitória: Incaper, 2008.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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