Data/hora: 08/06/2024 02:50:21

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 12/03/2008
Data da última atualização: | 12/03/2008
Autoria: | BASSINELLO, P. Z.; OLIVEIRA, M. G. de C.; DEVILLA, I. A.; ASCHERI, D. P. R.
Afiliação: | Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF; Márcia Gonzaga de Castro Oliveira, graduanda Universidade Estadual de Goiás; Ivano Alessandro Devilla, Universidade Estadual de Goiás; Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Universidade Estadual de Goiás.
Título: | Grain quality characterization of different proportions of rice mix: polished plus parboiled.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: RICE UTILIZATION WORKSHOP, 2007, New Orleans, LA. Beneath the hull: exploiting the health-beneficial properties of the rice grain. Poster presentations. New Orleans: USDA, 2007.
Idioma: | Inglês
Notas: | Poster.
Conteúdo: | This work was realized to evaluate some of quality aspects such as culinary, nutritional and technological ones.
Thesagro: | Análise Organoléptica; Arroz; Arroz Parboilizado; Arroz Polido; Consumo; Culinária; Nutrição; Oryza Sativa.
Thesaurus Nal: | rice.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (26660-1) - UPC - PL - -- - 2007.222 -  - 2007.00222 - DIS