Data/hora: 07/06/2024 03:05:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/05/2019
Data da última atualização: | 10/01/2020
Autoria: | OLIVEIRA, M. E. A. S.; CARVALHO, C. W. P. de; NASCIMENTO, M. da S. do; VON HERTWING, A. M.; SILVA, C. M.; TAKEITI, C. Y.
Afiliação: | Maria Eugênia Araújo Silva Oliveira, UNIRIO; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Maristela da Silva do Nascimento, UNICAMP; Aline Morgan von Hertwig, UNICAMP; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Título: | Extrusion of lambda-carrageenan gum: Physical properties and in vitro bifidogenic effect.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Journal of Food and Process Preservation, p. 1-13. 2019.
DOI: | https://doi.org/10.1111/jfpp.14027
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14595-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS