Data/hora: 12/06/2024 03:31:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/11/2017
Data da última atualização: | 28/11/2017
Autoria: | OLIVEIRA, M. E. A. S.; PRESTES, F. S.; NASCIMENTO, M.; CARVALHO, C. W. P. de; BORGUINI, R. G.; TAKEITI, C. Y.
Afiliação: | Maria Eugenia Araujo Silva Oliveira; Flávia Souza Prestes; Maristela Nascimento; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Título: | Efeito prebiotico in vitro de goma carragena extrudada: efeito do tamanho de partícula.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Português
Notas: | SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017.
Palavras-Chave: | Goma carragena.
Thesagro: | Extrusão.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13883-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS