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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
Data corrente: |
15/03/2000 |
Data da última atualização: |
15/03/2000 |
Autoria: |
FRANCO, R. M.; CAVALCANTI, R. M. S.; WOOD, P. C. B.; LORETTI, V. P.; GONCALVES, P. M. R.; OLIVEIRA, L. A. T. |
Título: |
Avaliacao da qualidade higienico-sanitaria de leite e derivados. |
Ano de publicação: |
2000 |
Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, v.14, n.6869, p.70-77, 2000. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O estudo avaliou a qualidade higienico-sanitaria de amostras de leite pasteurizado tipo C, leite de cabra pasteurizado congelado e iogurtes. procedeu-se a avaliacao microbiologica e fisico-quimica destes alimentos. Foram analisadas 36 amostras, 12 de cada alimento, obtidas no comercio varejista da cidade do Rio de Janeiro. As amostras de leite foram submetidas as seguintes analises: pesquisa de Salmonella, contagem de bacterias aerobicas mesofilas viaveis e enumeracao de coliformes totais e fecais. Nas amostras de iogurtes realizou-se: pesquisa de Salmonella, enumeracao de coliformes totais e fecais, contagem de mofos e leveduras viaveis, verificacao da viabilidade da microbiota e determinacao do pH. De 36 amostras analisadas, 25% estavam improprias para o consumo direto, concluindo-se que os produtos analisados apresentavam condicoes higienico-sanitarias insatisfatorias. Entre os dois metodos utilizados na determinacao do pH, o metodo eletrometrico demonstrou ser o mais eficiente neste estudo. |
Palavras-Chave: |
Brasil; Higienizacao; Rio de Janeiro. |
Thesagro: |
Caprino; Consumo; Leite; Qualidade. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
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Registros recuperados : 264 | |
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Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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44. | | MENDES, I. de C.; REIS JUNIOR, F. B. dos; HUNGRIA, M. Soybean yield and nodule occupancy as a function of yearly inoculation in the Brazilian Cerrados. In.: IBEROAMERICAN CONFERENCE ON BENEFICIAL PLANT - MICROORGANISM - ENVIRONMENT INTERACTIONS, 2.; NATIONAL MEETING OF THE SPANISH SOCIETY OF NITROGEN FIXATION, 14.; LATIN AMERICAN MEETING ON RHIZOBIOLOGY, 26.; SPANISH-PORTUGUESE CONGRESS ON NITROGEN FIXATION, 3., 2013, Sevilla. Microorganisms for future agriculture. Sevilla: Universidad de Sevilla; ALAR; SEFIN, 2013. p. 457-458.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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46. | | BAPTISTA, M. J.; MENDONÇA, J. L. de; OLIVEIRA, A. R. de; REIS JÚNIOR, F. B. dos. Uso da solarização associada à biofumigação para a desinfestação do solo e de mudas enxertadas no controle de murcha bacteriana do tomateiro no campo. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 27, n. 2, p. S3094-S3101, ago. 2009. CD-ROM. Suplemento. Trabalho apresentado no 49. Congresso Brasileiro de Olericultura, Águas de Lindóia, SP.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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47. | | BAPTISTA, M. J.; MENDONÇA, J. L. de; OLIVEIRA, A. R. de; REIS JÚNIOR, F. B. dos. Uso da solarização associada à biofumigação para a desinfestação do solo e de mudas enxertadas no controle da murcha bacteriana do tomateiro no campo. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 27, n. 2, p. S3094-S3101, ago. 2009. Suplemento. Trabalho apresentado no 49º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2009, Águas de Lindóia.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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50. | | PEREIRA NETO, J. V.; MENDES, I. de C.; REIS JÚNIOR, F. B. dos. Variação do carbono prontamente mineralizável e do C da biomassa microbiana, em latossolos de cerrado, sob plantio direto, plantio convencional e cerrado nativo. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, 8., 2002, Brasília, DF. Anais. Brasília: UnB, 2002. 1 CD-ROM.Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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51. | | PEREIRA NETO, J. V.; MENDES, I. de C.; REIS JUNIOR, F. B. dos. Variacao mensal dos teores de carbono da biomassa microbiana num nivel de cerrado sob plantio direto, plantio convencional e vegetacao nativa. In: REUNIAO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRICAO DE PLANTAS, 25.; REUNIAO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 9.; SIMPOSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 7.; REUNIAO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 4., 2002, Rio de Janeiro. FertBio 2002: agricultura: bases ecologicas para o desenvolvimento social e economico sustentado. Rio de Janeiro: [s. n.], 2002.Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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