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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/11/2018 |
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Data da última atualização: |
10/12/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CUNHA, L. C. M.; MONTEIRO, M. L. G.; COSTA-LIMA, B. R. C.; GUEDES-OLIVEIRA, J. M.; ALVES, V. H. M.; ALMEIDA, A. L.; TONON, R. V.; ROSENTHAL, A.; CONTE-JUNIOR, C. A. |
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Afiliação: |
Leda C. M. Cunha, UFF; Maria Lúcia G. Monteiro, UFF e UFRJ; Bruno R. C. Costa-Lima, UFF; Juliana M. Guedes-Oliveira, UFF e IFPB; Victor H. M. Alves, UFF; André L. Almeida, UFF; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Carlos A. Conte-Junior, UFF, UFRJ e FIOCRUZ. |
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Título: |
Effect of microencapsulated extract of pitaya (Hylocereus costaricensis) peel on color, texture and oxidative stability of refrigerated ground pork patties submitted to high pressure processing. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 49, p. 136-145, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Dragon fruit; Fruit by-product; Instrumental parameters; Microwave-assisted extraction; Physicochemical proprieties; Pressurized meat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
09/04/2012 |
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Data da última atualização: |
20/09/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
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Autoria: |
ARAUJO, P. B. de; PÉRES, C. L.; RIBEIRO, D. B. de C. L.; MARTINS, P. do C.; CARNEIRO, A. V. |
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Afiliação: |
PAULA BOTTONI DE ARAUJO; CARINE LEITE PÉRES; DANIEL BRUM DE CERQUEIRA LEITE RIBEIRO; PAULO DO CARMO MARTINS, CNPGL; ALZIRO VASCONCELOS CARNEIRO, CNPGL. |
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Título: |
Comportamento recente da demanda brasileira de lácteos. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim CBLeite, Juiz de Fora, v. 5, n. 15, p. 55-58, 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Demanda; Laticínio; Produto Derivado do Leite. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/921780/1/Comportamento-recente-da-demanda-brasileira-de-lacteos.pdf
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Marc: |
LEADER 00555nam a2200181 a 4500
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260 $aBoletim CBLeite, Juiz de Fora, v. 5, n. 15, p. 55-58$c2011
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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