Data/hora: 01/06/2024 11:52:19

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 30/10/2012
Data da última atualização: | 17/05/2022
Autoria: | BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C. S. de; SANTOS, K. M. O. dos.
Afiliação: | Samuel Carneiro de Barcelos, IFCE. Campus Sobral - Sobral, CE.; Isabel Cristina Silva de Oliveira, IFCE. Campus Sobral - Sobral, CE.; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Título: | Produção de fermentos lácteos com bactérias nativas com propriedades probióticas.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 1., 2012, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012. p. 17-18. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 104).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional probiótico; Bactéria láctea; Fermentação láctea.
Thesagro: | Fermento; Leite.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/69020/1/rac-Producao-de-fermentos.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (26164-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS