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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
31/03/2008 |
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Data da última atualização: |
15/04/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; OLIVEIRA, G. D. de; DELLA MODESTA, R. C.; TORREZAN, R. |
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Afiliação: |
José Luis Ramírez Ascheri, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Giselle Duarte de Oliveira, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Regina Célia Della Modesta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Renata Torrezan, Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Título: |
Produção de extrusados expandidos ("snacks") de casca de soja e "grits" de milho. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 84). |
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ISSN: |
0103-6068 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Casca de soja; Grits de milho. |
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Thesagro: |
Extrusão; Produção. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
