Data/hora: 05/06/2024 17:20:19

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 11/01/2001
Data da última atualização: | 11/01/2001
Autoria: | MARTINS, L. P.; SILVA, S. M.; SANTOS, J. G.; ALVES. R. E.; MARQUES, M. A.; OLIVEIRA, G. D.
Título: | Efeito do emprego de choque frio na qualidade de alface (Lactuca sativa L.) minimamente processada mantida sob atmosfera modificada.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000.
Páginas: | p.31.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atmosfera modificada; Choque frio; Cold shock; Fresh cut; Minimally processing; Modified atmosphere; Postharvest; Quality.
Thesagro: | Alface; Armazenamento; Lactuca Sativa; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Qualidade; Temperatura.
Thesaurus Nal: | lettuce; storage; temperature.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (20375-1) - ADD - PL - -- - 635.046 - E56r - 2000.371 - DIS