Data/hora: 05/06/2024 14:30:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	11/01/2001	
Data da última atualização: 	11/01/2001	
Autoria: 	MARTINS, L. P.; SILVA, S. M.; SANTOS, J. G.; ALVES. R. E.; MARQUES, M. A.; OLIVEIRA, G. D.	
Título: 	Efeito do emprego de choque frio na qualidade de alface (Lactuca sativa L.) minimamente processada mantida sob atmosfera modificada.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000.	
Páginas: 	p.31. 	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atmosfera modificada; Choque frio; Cold shock; Fresh cut; Minimally processing; Modified atmosphere; Postharvest; Quality.	
Thesagro: 	Alface; Armazenamento; Lactuca Sativa; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Qualidade; Temperatura.	
Thesaurus Nal: 	lettuce; storage; temperature.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (20375-1) - ADD - PL - -- - 635.046 - E56r - 2000.371 - DIS