Data/hora: 14/06/2024 15:24:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/01/2015	
Data da última atualização: 	28/06/2016	
Autoria: 	OIGMAN, S. S.; ANDRADE, J. C.; RODRIGUES, F. R.; OLIVEIRA, D. C. R.; FONSECA, V. V.	
Afiliação: 	S S. OIGMAN, Instituto D'Or de Pesquisa e Ensino (IDOR); J. C. ANDRADE, UFRJ; F. R. RODRIGUES, UFRRJ; D. C. R. OLIVEIRA, UFRJ; V. V. FONSECA, UFRJ.	
Título: 	Taste-odour interaction as a strategy to reduce sugar in yogurt.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: THE ASIAN SENSORY AND CONSUMER RESEACH SYMPOSIUM, 2014, Singapure. SenseAsia 2014. Oxford: Elsevier, 2014. Ref. P1.28.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Aroma de coco; Coconut aroma; Consumer; Cross-modal interaction; Redução de açúcar.	
Thesagro: 	Consumidor; Iogurte; Sabor.	
Thesaurus Nal: 	sweetness.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/144853/1/2014-161.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12502-1) - UPC - RA - DD - 2014/161 -  - 2014.00161 - DIS