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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrossilvipastoril. |
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Data corrente: |
25/02/2021 |
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Data da última atualização: |
25/02/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA, G. H. H. de; OLIVEIRA, A. P. L. R. de; SOUZA, M. V. C. de; NEVES, R. F.; BOTELHO, F. M.; BOTELHO, S. de C. C. |
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Afiliação: |
GABRIEL HENRIQUE HORTA DE OLIVEIRA, IF Sudeste MG, Manhuaçu-MG; ANA PAULA LELIS RODRIGUES DE OLIVEIRA, IF Sudeste MG, Manhuaçu-MG; MAGNO VINICIUS CORRÊA DE SOUZA, IF Sudeste MG, Manhuaçu-MG; RAMON FELIPE NEVES, IF Sudeste MG, Manhuaçu-MG; FERNANDO MENDES BOTELHO, UFMT, Sinop-MT; SILVIA DE CARVALHO CAMPOS BOTELHO, CPAMT. |
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Título: |
Water adsorption isotherms of coffee blends. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian journal of development, v. 6, n. 4, p. 20988-20997, 2020. |
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ISSN: |
2525-8761 |
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DOI: |
https://doi.org/10.34117/bjdv6n4-319 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
EN-US: This work aimed to evaluate the adsorption isotherms of roasted and grinded coffee, in different blends and storage temperatures. Crude grain coffee of two species were used: arabica (Coffea arabica) and robusta(Coffeacanephora), dehulled and dried. Grain were submitted to a selection to eliminate deteriorated grain, damaged and bored, to obtain a homogeneous raw material, without defects. Grain coffee from both species, after triage, were sent to roasting process at medium light level (Agtron SCAA#65).After roasting process, grain wasprocessed in a Mahlkönig mill, at average particle size (0.84 m). Blends were made in the following proportions of arabica and robusta: 80:20; 60:40 and 40:60.Samples were stored in BOD chambers for 6 months and kept at temperatures of 10 and 30 ºC, with initial moisture content of 2.0 ± 0.3 % (d.b.). At the beginning of storage (time zero) and at 30, 60, 120 and 180 days of storage, moisture content and water activity were determined. Several mathematical models, frequently used to represent the agricultural products hygroscopicity, were fitted to experimental data of sorption. Values of water activity and moisture content varied between 0.1912 and 0.5160; 2.20 and 5.51 % (d.b.), respectively. Modified Oswin model was the one that best represented the adsorption of coffee blends. | PT-BR: Este trabalho teve como objetivo avaliar as isotermas de adsorção de café torrado e moído, em diferentes formulações de blends e temperaturas de armazenamento. Foram utilizados grãos de café cru de duas espécies: arábica (Coffeaarabica) e robusta (Coffeacanephora), descascados e secos. Os grãos foram submetidos a uma triagem para eliminar os grãos deteriorados, danificados e brocados, a fim de se obter uma matéria-prima homogênea e isenta de defeitos. Os grãos de café de ambas as espécies, após a triagem, foram encaminhados para o processo de torrefação ao nível média clara (Agtron SCAA#65). Após o processo de torrefação, os grãos foram processados em moinho Mahlkönig, na granulometria média (0,84 mm). A formulação dos blends se deu nas seguintes proporções de arábica e robusta: 80:20; 60:40 e 40:60. As amostras foram armazenadas em câmaras BOD durante 6 meses e mantidos às temperaturas de 10 e 30 ºC, com teor de água inicial de cerca de 2,0 ± 0,3 % (b.s.). No início do armazenamento (tempo zero) e aos 30, 60, 120 e 180 dias de armazenamento foram determinadas o teor de água e a atividade de água. Aos dados experimentais de sorção foram ajustados diversos modelos matemáticos frequentemente utilizados para representação da higroscopicidade de produtos agrícolas. Os valores de atividade de água e teor de água variaram entre 0,1912 e 0,5160; 2,20 e 5,51 % (b.s.), respectivamente. O modelo de Oswin modificado foi o que melhor representou a adsorção de blends de café. MenosEN-US: This work aimed to evaluate the adsorption isotherms of roasted and grinded coffee, in different blends and storage temperatures. Crude grain coffee of two species were used: arabica (Coffea arabica) and robusta(Coffeacanephora), dehulled and dried. Grain were submitted to a selection to eliminate deteriorated grain, damaged and bored, to obtain a homogeneous raw material, without defects. Grain coffee from both species, after triage, were sent to roasting process at medium light level (Agtron SCAA#65).After roasting process, grain wasprocessed in a Mahlkönig mill, at average particle size (0.84 m). Blends were made in the following proportions of arabica and robusta: 80:20; 60:40 and 40:60.Samples were stored in BOD chambers for 6 months and kept at temperatures of 10 and 30 ºC, with initial moisture content of 2.0 ± 0.3 % (d.b.). At the beginning of storage (time zero) and at 30, 60, 120 and 180 days of storage, moisture content and water activity were determined. Several mathematical models, frequently used to represent the agricultural products hygroscopicity, were fitted to experimental data of sorption. Values of water activity and moisture content varied between 0.1912 and 0.5160; 2.20 and 5.51 % (d.b.), respectively. Modified Oswin model was the one that best represented the adsorption of coffee blends. | PT-BR: Este trabalho teve como objetivo avaliar as isotermas de adsorção de café torrado e moído, em diferentes formulações de blends e temperaturas de armaz... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Modelagem matematica. |
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Thesagro: |
Absorção de Água; Café; Café Robusta; Coffea Arábica; Matemática. |
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Thesaurus Nal: |
Mathematical models; Moisture meters; Water activity. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221474/1/2020-cpamt-sccb-water-adsorption-isotherms-coffee-blends.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agrossilvipastoril (CPAMT) |
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| Registros recuperados : 276 | |
| 102. |  | SILVA, S. F.; VILARINHO, K. R.; GONÇALVES, G. C. P.; OLIVEIRA, M. R. V. Interceptação de Palpita unionalis (Hübner) em plantas de oliveira (Olea europaea). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 10., 2005, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2005. p. 202.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 107. | | OLIVEIRA, M. R. V. de; PAULA-MORAES, S. V.; NÁVIA, D.; PINHEIRO, F. Leucinodes orbonalis (Guenée). In: OLIVEIRA, M. R. V. de; PAULA MORAES, S. V. de (Ed.). Lepidópteras quarentenárias para o Brasil: subsídios para identificação e análise de risco de pragas. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2007. 295 p. p. 149-158.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 109. | | SILVA, S. F.; VILARINHO, K. R.; AQUINO, Y. M.; OLIVEIRA, M. R. V. Inspeção e identificação entomológica na quarentena de germoplasma vegetal. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 9., 2004, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2004. p. 166.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 110. | | GOMES, L. O.; SANTOS, E. A.; ICUMA, I. M.; OLIVEIRA, M. R. V. Inimigos naturais da mosca-branca, Bemisia tabaci (Gennadius) BIótipo B (Hemiptera: aleyrodidae), em Brasília, DF. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 6., 2001, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. p. 100.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 111. | | THOMAZINI, M. J.; SILVA, E. O.; GONCALVES, R. C.; COSTA, V. A.; OLIVEIRA, M. R. V. Inimigos naturais de moscas-brancas (Hemiptera: Aleyrodidae) no estado do Acre. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 10., 2007, Brasília, DF. Inovar para preservar a vida: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. 1 p. 1 CD ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 112. | | PAULA-MORAES, S. V.; NÁVIA, D.; PINHEIRO, F.; OLIVEIRA, M. R. V. de. Eldana saccharina (Walker). In: OLIVEIRA, M. R. V. de; PAULA MORAES, S. V. de (Ed.). Lepidópteras quarentenárias para o Brasil: subsídios para identificação e análise de risco de pragas. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2007. 295 p. p. 142-148.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 113. | | PAIVA, I. F.; SILVEIRA, C. C.; LIRA, G. S.; FERNANDES, R. E.; OLIVEIRA, M. R. V. Estudo do efeito do uso de inseticidas naturais (Nim, Unha-de-cão e saboneteira), em relação ao desenvolvimento da mosca-branca (Bemisia tabaci), no melão (Cucumis melo l.). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 6., 2001, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. p. 96.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 114. | | SANTOS, E. A.; GOMES, L. O.; ICUMA, I. M.; OLIVEIRA, M. R. V. Estudo comparativo do ciclo de vida e da capacidade predatória de Chrysoperla externa e Ceraeochrysa claveri.(Neuroptera: chrysopidae) sobre ovos de Bemisia tabaci Biótipo b (hemiptera: aleyrodidae). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 6., 2001, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. p. 95.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 116. | | OLIVEIRA, M. R. V. de; PAULA-MORAES, S. V.; NÁVIA, D.; PINHEIRO, F. Crytophlebia leucotreta (Meyrick). In: OLIVEIRA, M. R. V. de; PAULA MORAES, S. V. de (Ed.). Lepidópteras quarentenárias para o Brasil: subsídios para identificação e análise de risco de pragas. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2007. 295 p. p. 79-86.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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| 117. | | PAULA-MORAES, S. V.; OLIVEIRA, M. R. V. de; PINHEIRO, F.; NÁVIA, D. Cydia janthiana (Duponchel). In: OLIVEIRA, M. R. V. de; PAULA MORAES, S. V. de (Ed.). Lepidópteras quarentenárias para o Brasil: subsídios para identificação e análise de risco de pragas. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2007. 295 p. p. 100-102.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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| 120. | | RABELLO, A. R.; QUEIROZ, P. R.; LIMA, L. H. C.; OLIVEIRA, M. R. V.; MEHTA, A. Diversidade genética em biótipos de Bemisia tabaci utilizando marcadores PCR-RFLP da região ITS1 r DNA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 51., 2005, Águas de Lindóia, SP. Resumos... Ribeirão Preto: Sociedade Brasileira de Genética, 2005. p. 12.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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