Data/hora: 26/05/2024 06:44:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/05/2020
Data da última atualização: | 23/11/2023
Autoria: | OLIVEIRA, A. H.
Afiliação: | AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA.
Título: | Tratamento enzimático de resíduos de agroindústrias vitivinícolas como estratégia para melhorar a eficiência de extração de compostos bioativos e obtenção de um produto com propriedades antioxidantes.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | 2020.
Páginas: | 124 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Engenharia  de  Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP, 2020.
Palavras-Chave: | Agroindústrias vitivinícolas; Resíduos de agroindústrias.
Thesagro: | Bagaço; Extrato; Farinha; Semente; Vitis Labrusca.
Thesaurus Nal: | Extracts; Flour; Pomace; Seeds.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14887-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS