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Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	20/10/2003	
Data da última atualização: 	06/07/2016	
Autoria: 	MELO, C. B. de; OLIVEIRA, A. A. de; OLIVEIRA, A. A. de; CASTRO, R. S. de; DANTAS, A.; FONTES, L. B.	
Afiliação: 	AMAURY APOLONIO DE OLIVEIRA, CPATC.	
Título: 	Perfil dos caprinos e ovinos abatidos em estabelecimento com inspeção federal em Sergipe.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 2.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE AGRONEGÓCIO DA CAPRINOCULTURA LEITEIRA, 1., 2003, João Pessoa. [Resumos]. João Pessoa: EMEPA-PB, 2003. p. 660.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A ovinocaprinocultura é uma atividade pecuária em expansão em grande parte do Brasil e principalmente na Região Nordeste. Em Sergipe, apesar do destaque da criação Santa Inês, os rebanhos ovino e caprino são pequenos. Este trabalho objetivou estudar o perfil dos animais abatidos no único estabelecimento frigorífico que abate pequenos ruminantes no Estado. Foram analisados 164 animais (correspondente à cerca de 32,8%) do total de abate mensal, sendo estudados 50 caprinos e 114 ovinos. Foram preenchidas fichas individuais em que foi registrada espécie, sexo, idade por cronologia dentária, padrão racial, avaliação do escore corporal (escala de 1 a 5) e exame clínico dos animais. Nos caprinos, observou-se que 50% apresentavam idade superior a quatro anos, 98% apresentaram escore entre 3 e 4 e 98% eram sem padrão racial algum. Entre os ovinos, 34,2% apresentaram mais de quatro anos de idade, 93,8% não apresentavam nenhuma caracterização racial e 82,7% apresentaram escore corporal entre 3 e 4. Os animais constituíam lotes de tamanho desuniforme e de baixo rendimento de carcaça. Há necessidade de maior investimento neste setor, para que possa ser estabelecida uma melhor compreensão da cadeia produtiva, melhoria da qualidade genética destes rebanhos que são destinados ao abate e maiores incentivos aos estabelecimentos frigoríficos.

Sheep and goat raising is an activity in expansion in a big part of Brazil and mainly in the Northeast Region. In Sergipe, in spite of the extraordinary Santa Inês breeding, the goat and sheep herds are small. The objective of present paper is to study the profile of the animals slaughtered in the sole frigorific slaughterhouse that slaughters small ruminants in the State. 164 animals were examined (corresponding to about 32,8%) of the total monthly slaughtering, whereof 50 were goats and 114 were sheep. Individual questionnaires were filled out registering species, sex, age by dental chronology, breeding standard, evaluation of the body score (scale from 1 to 5) and clinical examination of the animals. As to goat, 50% were noted to be older than four years, 98% showed a score between 3 and 4 and 98% had no breeding standard at all. As to sheep, 34,2% were older than four years, 93,8% showed no breeding standard at all and 82,7% showed a body score between 3 and 4. The animals constituted lots of non-uniform size and low carcass yield. Therefore, more investment is needed on this sector for gaining a better understanding of the productive chain, improvement of the genetic quality of those herds that are intended for slaughter and more incentives to the frigorific abattoirs.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Caprino de corte; Ovino de corte; Sergipe.	
Thesagro: 	Abate.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (16324-1) - ADD - PL - -- - 636.39 - S612a - 2652,p.660 - DIS