Data/hora: 01/06/2024 14:20:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/02/2019
Data da última atualização: | 17/07/2019
Autoria: | SANTOS, G.; NUNES, T. P.; SILVA, M. A. A. P.; ROSENTHAL, A.; PAGANI, A. A. C.
Afiliação: | INST. FEDERAL DE EDUCAÇÃO DE SERGIPE; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE.
Título: | Development and acceptance of freeze-dried yogurt "powder yogurt".
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | International Food Research Journal, v. 25, n. 3, p. 1159-1165, June, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Charcterization.
Thesagro: | Leite Fermentado.
Thesaurus Nal: | Drying; Fermented milk; Rehydration.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14436-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS