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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
23/09/2009 |
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Data da última atualização: |
23/09/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RANGEL, C. N.; SILVA, E. M. M. da; FIGUEIREDO, R.; SALVADOR, L.; WATANABE, E.; SILVA, J. B. C. da; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. |
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Afiliação: |
CAROLINA NETTO RANGEL, UFRRJ; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA, UFRRJ; RENATA FIGUEIREDO, UFRJ; LORENA SALVADOR, UNESP; EDSON WATANABE, CTAA; JOAO BOSCO CARVALHO DA SILVA, CNPH; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA. |
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Título: |
Avaliação sensorial de bolos produzidos com farinha de batata-doce de polpa alaranjada. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 3., 2009, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. 1 CD-ROM. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 148). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo também em inglês. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial. |
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Thesagro: |
Análise organoléptica; Batata doce; Bolo; Farinha. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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008 2009 bl --- 0-- u #d
100 1 $aRANGEL, C. N.
245 $aAvaliação sensorial de bolos produzidos com farinha de batata-doce de polpa alaranjada.
260 $c2009
500 $aResumo também em inglês.
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700 1 $aNUTTI, M. R.
773 $tIn: REUNIÃO ANUAL DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 3., 2009, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. 1 CD-ROM. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 148).
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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