Data/hora: 06/06/2024 15:25:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/08/2018
Data da última atualização: | 21/08/2018
Autoria: | SANTOS, G. DOS; NOGUEIRA, R. I.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | Geânderson dos Santos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Powdered yoghurt produced by spray drying and freeze drying: a review.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 21, e2016127, 2018.
Páginas: | 9 p.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Reidratação.
Thesagro: | Desidratação.
Thesaurus Nal: | Lactic acid bacteria; Rehydration.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14208-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS