Data/hora: 15/06/2024 07:17:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/06/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | MATTOS, M. da C.; GALDEANO, M. C.; CARVALHO, C. W. P. de; NOGUEIRA, L. C.
Afiliação: | MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; LUCIANA C. NOGUEIRA, IFRJ.
Título: | Efeito da adição de inulina e de sorbitol na textura de barras de cereais sem glúten.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA Regional, RS, 2015.
Páginas: | 1 p.
ISBN: | 978-85-89123-05-1
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cisalhamento; Tensão.
Thesagro: | Sorgo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12739-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS