Data/hora: 01/06/2024 00:58:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/11/2019
Data da última atualização: | 23/11/2023
Autoria: | NOBREGA, L. P.
Afiliação: | Lia Pereira Nobrega, UFRJ.
Título: | Alegações e alertas nutricionais e seus efeitos na avaliação dos alimentos pelo consumidor.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | 2019.
Páginas: | 117 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de janeiro,  2019. Orientadora: Rosires Deliza (CTAA); coorientadores: Gastón Ares, Daniel Perrone Moreira (UFRJ).
Palavras-Chave: | Alegações; Alertas nutricionais; Análise conjunta; Claims; Conjoint analysis; Perceived healthfulness; Saudabilidade percebida; Warnings.
Thesagro: | Rotulagem; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Food labeling; Food technology.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14758-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS