Data/hora: 05/06/2024 01:04:56

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 23/01/2018
Data da última atualização: | 20/11/2023
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S.; NOBRE, I.
Afiliação: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Murielly de Sousa Nóbrega, Sebrae-AC; Irineida Nobre, Fundação de Cultura Elias Mansour.
Título: | Farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul: características da identidade regional para a Indicação Geográfica.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.
Páginas: | cap. 2, p. 37-51.
ISBN: | 978-85-7035-768-7
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste capítulo será feito um retorno ao passado para entender como foi a ocupação territorial, a evolução político-administrativa e o início da produção da farinha de mandioca que já era relatada na imprensa desde 1906.
Palavras-Chave: | Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Cruzeiro do Sul (AC); Denominación de origen protegida; Explotación agrícola familiar; Hábitos culinarios; Harina de yuca; Indicação geográfica; Produção artesanal; Regional do Juruá; Tecnología tradicional; Território da Cidadania; Western Amazon.
Thesagro: | Agricultura familiar; Farinha; História; Mandioca; Manihot esculenta; Procedência.
Thesaurus Nal: | Cassava flour; Family farms; Foodways; History; Protected designation of origin; Provenance; Traditional technology.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/171575/1/26486.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (26486-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS